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6 février  2015

 

Cuisinez votre panier :


-Entrée crevettes et kiwis

 

-Avocat et endive vinaigrette


- Muffin aux bananes, kiwi et raisins

 

Comment choisir une glacière efficace?


Vous êtes absent lors de la livraison et devez laisser une glacière? Voici quelques conseils qui vous permettront de choisir le modèle le mieux adapté :


Déterminez d’abord la capacité répondant à  vos besoins, ni trop grande, ni trop petite. En effet, les espaces vides peuvent diminuer l’efficacité de votre glacière. (N’oubliez-pas de calculer l’espace nécessaire aux blocs réfrigérants en été)!


Plusieurs modèles de glacières s’offrent à vous. Choisissez un modèle rigide, conçu pour conserver les aliments sur une longue période. Pour une conservation optimale, assurez-vous qu’elle soit parfaitement hermétique. Des qualités thermiques très efficaces et performantes sont recherchées ; lisez les spécifications techniques!


Vous laissez la glacière à l’extérieur, à la vue des passants? Afin de prévenir le vol, n’hésitez-pas à vous munir d’un modèle avec verrouillage.


Puisque vous l’utilisez à l’année, il vaut la peine d’investir dans une glacière de qualité. Si vous ne savez pas quel modèle choisir, demandez conseil à un spécialiste.


N’oubliez-pas qu’il est de votre responsabilité d’assurer la protection et la sécurité de vos paniers en votre absence! Le Jardin des Anges garantit la fraicheur et la qualité des produits livrés. Cependant, ce qui leur arrive lorsqu’ils séjournent dans votre glacière, dépend de vous.

 

 

Les choux de Bruxelles : petits mais puissants !

Cresson, chou pommé, chou-fleur, brocoli, chou-rave, choux chinois (pak-choï et pé-tsaï), choux de Bruxelles…les crucifères se situent certainement au sommet des aliments « santé ». À noter que le brocoli et les choux de Bruxelles semblent avoir une longueur d’avance sur leurs confrères !

Selon le livre Les aliments contre le cancer : « Les cellules cancéreuses détestent les choux ! Les choux de Bruxelles sont véritablement dans une classe à part pour leur contenu en composés phytochimiques anticancéreux, et si on évite de les faire trop cuire, ils peuvent constituer un aliment exemplaire dans une stratégie de prévention du cancer ». Et comme si cela n’était pas suffisant pour mériter une place de choix dans nos assiettes, les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C, en acide folique et en fibres alimentaires.

Trucs de cuisine

À l’achat, choisir des choux de Bruxelles de préférence petits, très fermes et sans taches jaunâtres.
Les choux de même taille cuiront plus uniformément. Optez pour une cuisson courte (ex : vapeur, à l’eau, micro-ondes) et sans couvercle pour permettre aux dérivés sulfurés (responsables de la forte odeur) d’être en partie éliminés. Une surcuisson les rendra pâteux et leur fera perdre leur saveur.
Votre famille n’aime pas les choux de Bruxelles ? N’hésitez pas à les « jazzer » en les gratinant et en les incorporant à votre purée de pomme de terre, soupes, ragoûts et salades froides, une fois cuits. Relevez leur saveur en les accompagnant de : fromage parmesan et ail, graines de sésame, jus de citron et huile d’olive, pesto, crème et moutarde de Meaux. Tout simplement délicieux !

Référence: www.jaime5a10.ca

 

 

Choux de Bruxelles et champignons


Ingrédients:

 

- 4 tasses de choux de Bruxelles, effeuillés et coupés en deux
- 1 barquette (227 g) de petits champignons blancs
- 5 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron frais

 

Préparation :

 

- Cuire les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes; égoutter et  réserver.
- Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Combiner les champignons et les choux; saupoudrer de persil et arroser de jus de citron; servir.

 

Lien : www.qc.allrecipes.ca